Pizzabullar in the making. 

Då jag ändå inte kan sova (kl 23:10) och är het (39,8 i feber) kan jag lika gärna göra lite nytta och baka pizzabullar. Morgondagens lunch är färdig och väntar bara på att svalna så att jag kan lägga den i kylen. Hemmagjorda pizzabullar är det godaste jag vet! 

Recept:

3 dl fingervarmt vatten, 1 paket torrjäst, 9-10 dl vetemjöl, 3 msk rapsolja, en nypa eller två salt

Blanda allt och låt degen jäsa i 30 minuter. Sen kavla ut den, toppa med vad ni vill (i mitt fall: tomatsås med paprikasmak, ost, lök). Rulla ihop till en rulle och skär i bitar. Lägg bitarna på en plåt och låt jäsa i 25 minuter till. Pensla med uppvispat ägg och strö över med oregano. In i ugnen på 250 grader i 9 minuter. 

Tada! Smaklig spis :)

Nu ska jag försöka vila lite… och hoppas att febern går ner, just nu är jag inne på 3 dygnet med skiten + hosta från helvetet. God natt bloggissar!

Share

Middag i pappförpackning. 

Middag i pappförpackning är lika med sushi från bästa hämtstället i Kalmar. Omnomnom!


Jag är lyckligt lottad som har en make som kan läsa mina tankar. Sushi var precis vad jag ville ha och maken kom hem med den goda maten när han hade handlat. Underbart! 

Nu ska jag vila lite och sen sova för imorgon är det en viktig dag. Imorgon är dagen jag får träffa sjukgymnasten som kan förhoppningsvis hjälpa min onda rygg. 

Share

Tapas när den är som bäst, Pinchos!

Jag älskar tapas! Igår käkade jag och några kollegor på Pinchos i Umeå och maten var gudomlig. Jag tog vitlöksstekta champinjoner, burrito med kycklingfärs, ostbollar och fish&chips :) Proppmätt gick jag därifrån och jag längtar till de äntligen ska öppna i Kalmar. Har ni käkat på Pinchos någon gång? 

Om inte kan jag avslöja att det är en app-restaurang, man beställer alltså mat och dryck via appen. Sen får man ett meddelande när maten och drycken är klara så hämtar man dessa själv. Och betalningen sket också i appen, men man kan betala normalt med kort om man vill :)

Härligt med sådana ställen där det är mysigt och samtidigt högt i tak och avslappnat. Vilken är eran favvo-restaurang?

Share

Vardagslyx à la familjen R.

  
Såhär mysigt hade vi det ikväll. Enkel ostpizza, god sallad från rester i kylskåpet och till detta lite bubbel som vi drack ur de fina glasen jag fick i goodiebagen i lördags. Mys på hög nivå och efter det gick vi en lång promenad med hunden och barnvagnen, man måste ju bränna de kalorier man äter haha ;-) 

Skämt åsido så har vi börjat tänka mer på att leva här och nu och faktiskt njuta av det vi har. Framför allt vill vi njuta av varandra och umgås mer närvarande, utan några störningar som mobiler och dylikt. Då vi inte har umgåts så mycket i helgen på grund av min tripp till Malmö ville jag sätta lite guldkant på tillvaron och tog fram porslinet från Fyrklövern  designad av Maria Montazami som jag köpt tidigare. Det enda problemet med det porslinet är att man måste diska för hand… men det är det värt för det är såååå vackert och verkligen gör vilken middag som helst till en lyxmåltid! :) 

Nu ska jag lägga mig för imorgon är det dags för jobb och uppstigning vid 5, så god natt bloggissar! 

Share

Om ett nytt år som började underbart.

Nu är vi inne i 2016! Tänk vad tiden går, jag har knappt tid till att vara på sociala medier eller rättare skrivet jag tar mig inte den tiden. Istället väljer jag att umgås med min familj, läsa tidningar (jag fullkomligt älskar Readly), titta på serier och såklart plugga ;-) De närmaste 3 dagarna kommer jag spendera med en statistik och hälsogeografisk tenta,lyllo mig haha. Men inte om detta skulle jag skriva.

Jo, vi har ett nytt år. Massa oskrivna blad som vi kan fylla precis med vad vi vill och önskar, så vad väljer du? Själv ville jag ge mig ett nyårslöfte om bättre matvanor och träning men det sket sig ganska ordentlig, nu till exempel ligger jag i sängen och käkar knäckemacka med brieost… när klockan närmar sig 22! Men men någon gång kanske slutar jag äta så sent och börjar framförallt äta bra och på rätta tider. Hur som helst så måste jag skriva att efter min GBP för över 6 (!) år sedan kan av hålla vikten i stort sett utan ansträngning så det är inte därför jag vill äta bättre. 

Mitt mål med bättre matvanor kommer från energilösheten. Jag är orkeslös, trött och ibland lite ilsken och efter att ha studerat mitt liv en aning kom jag fram till att det beror på dåliga matvanor. Men jag ska inte sätta upp några orealistiska mål utan försöka komma tillrätta med små steg :)

Iaf så ville jag bara skriva att mitt nya år började helt fantastiskt i sällskap av mina nära och kära. Nu ska jag dock logga ut för ikväll och försöka sova lite. Godnatt!

Share